“趁热吃”并不一定对肠胃更好，反而可能带来健康风险。
食物的温度需要适中，过冷或过热都会对消化系统造成负担。
适宜的食物温度
最适宜的食物温度是35-45℃，这个范围与体温接近，能减少对肠胃的刺激，有利于消化吸收。具体来说：
热汤、热粥：建议晾至40℃左右再饮用
米饭、面条：50℃左右时淀粉最易消化
饮用水：18-45℃为宜，冬季不超过50℃
过热饮食的危害
长期食用65℃以上的热食会带来严重健康风险：
损伤食道和胃黏膜：高温会灼伤口腔和食管黏膜，导致破损、溃烂
增加癌症风险：世界卫生组织指出，长期饮用65℃以上热饮可能增加食管癌风险
诱发胃肠疾病：可能引起胃炎、胃溃疡，甚至增加胃癌发病概率
过冷饮食的危害
食用10℃以下的冷饮或食物同样不利健康：
造成脾胃寒凉，可能引发腹胀、胃胀
影响肠道酶活性，导致消化功能下降
可能引起肠易激综合征等肠道问题
健康饮食建议
温度测试：可用嘴唇或手腕内侧测试，感觉温但不烫口即可
进食速度：细嚼慢咽，让食物在口腔中充分与唾液混合
特殊人群注意：老人、孩子或胃病患者更需注意食物温度